Logo

Voodoo-smør

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Vær altid forsigtig når du arbejder med chili. Vask hænderne godt bagefter. Det kan faktisk være en ret god ide at bruge engangshandsker når du skal snitte i en stærk chili som chipotle eller habanero.

For guds skyld, gnid dig ikke i øjnene (kontaktlinse­brugere er hermed advaret), og drenge: Vær forsigtige ved toiletbesøg.

 

500 g smør, stuetempereret

3 chipotle-chilier (fra glas), finthakkede

4 hvidløgsfed, finthakkede

1 spsk brun farin

1/2 tsk kværnet sort peber

revet skal fra 1 appelsin

saft fra 1 appelsin

 

Bland smør, chili, hvidløg, farin, peber, appelsinskal og appelsinsaft i en skål.

Lav smørret til en pølse (ca. 4 cm tyk) og pak den ind i plastfolie.

Du kan opbevare smørret i fryseren til det skal bruges.

 

Tips: Voodoo-smør fungerer udmærket til grillet entrecote, kyllingebryst eller grillede grønsager. Det er choke­rende godt til blåmuslinger.

Chipotle-chili er en røget, rød jalapeno-chili. For at beskrive hvor hot den er, kan vi sige at på en skala fra 1 til 10 er den en sikker 1'er. Du kan finde chipotle-chili i enkelte fødevarebutikker. Du kan godt bruge andre typer chili, men det vil give smørret en helt anden smag.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.559 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• RejesmørEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Eksotisk skaldyrsalatEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Rødbedesalat med brombærEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Nem hindbærisEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os