Logo

Bagels

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Bagels


Lækre nybagte bagels med cremet flødeost - det er jo bare så lækker og opskriften får du her.

Du kan også komme kyllingefyld, bacon og sprød salat i - ja, alt hvad du har lyst til

 

En bagel bliver af mange nævnt som et jødisk stykke bagværk, men er i virkeligheden traditionelt polsk. Den minder meget om en donut, bortset fra at en bagel i nyere tid er beregnet til at skære op og komme pålæg i.


#

3 dl vand

25 g gær

2 tsk rørsukker (lys sirup eller honning)
2 spsk solsikkeolie

400-450 g hvedemel

1 tsk salt

2 æg

1 æg, sammenpisket til at pensle med 
*


Rør det lunkne vand sammen med sukker (eller hvad du vælger) og olie, at alt bliver helt opløst.

Pisk 2 æg let.

Kom hvedemel, gæren og saltet i en skål og bland det godt, hvorefter sukkervandet røres i.

De piskede æg vendes i, evt tilsættes mere hvedemel, og dejen slås, til den løsner sig fra skålen.


Ælt dejen godt i 10 min på et meldrysset bord.

Form den til en kugle, som lægges i en skål smurt med olie.

Læg film over skålen og lad dejen hæve i 90 min (1½ time) på et lunt sted.

Dejen skal have dobbelt størrelse, når den er færdighævet.


Varm ovnen op til 225 ºC.

Bring vandet i kog med sukkeret.

Slå dejen ned og skær den i 30 små stykker.

Form hvert stykke til en 15 cm lang, 1½ cm tyk pølse.

Hver pølse formes til en ring, og enderne trykkes godt sammen.


Hver gang en dejring er færdig, lægges den straks i det varme sukkervand.

Når den kommer op til overfladen, vendes den og koger i ca. 1 min.

Så tages den op med en hulske og lægges på en bageplade med bagepapir.


1 æg piskes let sammen.

Brødringene pensles med ægget, drysses evt med birkes, sesamfrø eller hirseflager og sættes i ovnen på midterste ribbe og bager ca 15 min, til de er blevet brune.

De holder sig friske i 3-4 dage.

Variation:
Rugmels-bagels: I stedet for udelukkende at bruge hvedemel, bruges 300 g groft rugmel, 400 g hvedemel og 100 g fuldkornsrugmel. Plus 1 ekstra tsk salt.



Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.035 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Bagels med pastrami og salatBagels med pastrami er et godt alternativ til for eksempel bagels med laks eller kylling....
• Bagels med røget laksLækker bagel med røget laks og flødeost. Hertil forårsløg til at gøre retten frisk. Kan...
• Bagels med varm ostLækre ostebagels, der gratineres i ovnen. Kan stå for sig selv eller server de lune bagels...
• Krydret is-parfait der tilberedes uden brug af ismaskineParfait opskrift - du får en nem og hurtig is, der kan kombineres som du lyster. Perfekt...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os