Logo

Finske pirogger med svampe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook


(16 pirogger)

#
2 dl lunkent vand
25 g gær
1/2 tsk salt
225 g rugsigtemel
75-125 g hvedemel


Fyld:
3 løg
100-150 g svampe
2 spsk smør eller margarine
4 dl kogt ris
salt, peber


Til pensling: 1 sammenpisket æg tilsat 1 spsk smeltet smør
*


Gæren smuldres i et dejfad og røres ud i vandet.

Tilsæt salt og rugmel.

Rør dejen sammen, til den er smidig og slipper dejfadet.

Tilsæt om nødvendigt hvedemel.

Dæk fadet til med film eller et klæde, og lad dejen hæve i ca. 30 min. på et lunt sted.

Fyld: Pil og hak løgene.

Hak den rensede svampe groft og rist dem sammen med løgene, indtil det meste af væsken er fordampet.

Tilsæt ris, salt og krydderier efter smag.


Læg dejen på et meldrysset bord, og ælt den.

Tilsæt evt. mere hvedemel.

Skær dejen i 16 lige store dele, og rul dem ud til meget tynde firkanter eller cirkler.


Læg lidt fyld på m idten, og fold dejen henover.

Smør kanterne med lidt vand, og tryk dem godt sammen (fx med en gaffel).

Læg piroggerne på en smurt bageplade, og lad dem efterhæve under et klæde i ca. 15 min., før de pensles med æggesmørret.


Bag piroggerne midt i ovnen ved 200 ºC i ca. 10 min.
Server piroggerne med smeltet smør, hakket hårdkogt æg og lidt salt og peber.





Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.560 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• CrannachanEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os