Franskbrød med vand

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Klik her for at sende et billede

Brød

15 g gær
3 dl lunkent vand
2 spsk olie
1 - 1 ½ tsk salt
ca. 500 g hvedemel

Gæren udrøres i vandet, der tilsættes olie, salt og noget af melet. Dejen slås godt sammen i fadet. Æltes derefter på bordet, med så meget hvedemel som den kan tage. Kommes i et fad drysses med lidt hvedemel, og hæver - med et fugtigt klæde over - i 2 timer. Det slås ned og æltes godt igennem igen. Formes, snittes, pensles med pisket æg, og drysses med birkes. Bages ved 200 - 225ºC i 30 - 40 min. nederst i ovnen.