Logo

Jordbær cheese cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Jordbær cheese cupcakes

Dette er ikke en opskrift på cheesecakes, som du normalt kender dem. Men hvis du strækker din fantasi, vil du ikke blive skuffet efter at have smagt disse lækre, små sager med en overraskelse indeni og jordbær og flødecreme på toppen.

 

12 stk. cupcakes:

90 g flødeost

150 g sukker

350 g hvedemel

2 1/2 tsk bagepulver

2 æg, let sammenpiskede

2 1/2 dl mælk

30 g smør, smeltet

1 spsk fintrevet appelsinskal

12 små jordbær, nippede og skyllede, til fyld + evt. ekstra til pynt

 

Jordbær-flødecreme:

1 pasteuriseret æggehvide

1 knivspids salt

2 1/2 dl piskefløde

120 g flormelis

2 spsk jordbærlikør eller jordbærsirup

1 1/4 dl jordbærpuré

 

A. Varm ovnen op til 180°C.

Rør flødeosten sammen med 50 g sukker, og stil det til side.

Bland mel, bagepulver og de sidste 100 g sukker i en stor skål, og stil det til side.

B. Pisk æg, mælk og smeltet smør sammen i en anden skål, og hæld det så i melblandingen.

Rør hurtigt dejen sammen med en træske, og tilsæt appelsinskal.

 

C. Læg en stor skefuld dej i papirformene (ca. halvdelen af dejen).

Læg et jordbær og 1 tsk flødeost midt i hver kage, og dæk med resten af dejen. Bag kagerne i ca. 20 minutter, tag dem ud af ovnen, og lad dem blive kolde, før du tager dem ud af formen.

 

D. Pisk æggehviderne med salt, til de er stive.

Pisk fløden i en anden skål, til den danner bløde toppe, og pisk så langsomt sukker og jordbærlikør i.

Vend de to blandinger sammen, og vend derefter forsigtigt jordbærpureen i.

Top cremen op på kagerne lige før serveringen, og pynt dem evt. med jordbær på toppen, eller som du har lyst.

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.104 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Ingefærkager 3En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Tærte med tun og ananasEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Kammerjunkere med kardemommeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• HyldeblomstparfaitEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os