Logo

Lagkage med sveskekompot

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

1 kage - 12 stk

Lagkagebunde - 3 stk:
smeltet smør til pensling
3 æggehvider (str: stor) evt. pasteuriserede
3 æggeblommer (str: stor) evt. pasteuriserede
125 g flormelis (ca. 2 ½ dl)
60 g hvedemel (ca. 1 dl)
70 g kartoffelmel (ca. 1 dl)
½ tsk bagepulver

Creme:
3 æggeblommer (str. stor) evt. pasteuriserede
3 spsk sukker
2 spsk majsstivelse, Maizena
¼ liter sødmælk
1 dl piskefløde - pisket til flødeskum

Sveskekompot:
300 g hakkede svesker
¼ liter vand
4 spsk sukker
4 spsk mørk portvin, fx ruby
4 dl piskefløde

Pynt: fødselsdagslys

Bagetid: ca. 10 min. ved 175°

Lagkagebunde: Fold 3 firkantede forme (a ca. 2 x 20 x 30 cm) af bagepapir og pensl dem. Pisk hviderne stive og tilsæt æggeblommer og flormelis. Pisk blandingen i ca. 3 min. Bland hvedemel, kartoffelmel og bagepulver. Vend det (drysset gennem en sigte) i æggeblandingen. Stil en form på en bageplade og fordel heri ca. 2 ¼ dl dej. Bag bunden midt i ovnen. Bag de 2 sidste bunde.

Creme: Rør æggeblommer, sukker og majsstivelse sammen i en tykbundet gryde. Rør vaniljekorn og mælk i. Varm blandingen op ved jævn varme og under let piskning. Kog cremen i ca. 1 min., stadig under piskning. Lad cremen køle af i en skål - rør af og til. Vend flødeskummet i.

Sveskekompot: Bring svesker, vand og sukker i kog i en gryde. Kog ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Tilsæt portvin og lad sveskekompotten køle af. Smag til.

Sammenlægning: En bund, kompot, en bund, creme og en bund. Stil kagen tildækket i køleskabet til næste dag.

Ved serveringen: Pisk fløden til et let skum og fordel det over lagkagen.

Tips: Lagkage til mange! Bag og læg 2,3,4... lagkager sammen.

Stil dem i forlængelse af hinanden og dæk hele lagkagen med flødeskum.

Lagkagebunde er fryseegnet.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 4.330 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Om tørklædeforbud i skoler?



Effektiv reklame - klik her