Logo

Orientekspres med yin-yangglasur cupcakes

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Orientekspres med yin-yangglasur cupcakes

Øst møder Vest i disse yndige, små kager med grøn te. Nyd dem til en kop grøn te om eftermiddagen eller som dessert efter en orientalsk inspireret middag.

 

12 stk. cupcakes:

Grøn te-dej:

150 g hvedemel

1 tsk bagepulver

2 tsk japansk pulveriseret grøn te

2 æg, delt i blommer og hvider

1 knivspids salt til æggehviderne

100 g flormelis

50 g finthakkede eller malede mandler

100 g smør ved stuetemperatur, skåret i små stykker

 

Yin-yangglasur:

375 g sukker

2 pasteuriserede æggehvider

1 knivspids salt

sort pastafarve og sølvkugler til pynt

 

A. Varm ovnen op til180°C.

Bland mel, bagepulver og tepulver, og stil det til side.

 

B. Pisk æggeblommerne med flormelis, til de er lyse.

Tilsæt mandlerne og pisk godt.

Tilsæt smørret, og pisk dejen glat.

Bland de tørre ingredienser grundigt i.

 

C. Pisk æggehviderne med salt, til de er stive, og vend dem forsigtigt i dejen.

Fyld papirformene ca. 2/3 op med dej, og bag kagerne i ca. 20 minutter, eller til en tandstikker stukket ind i midten, kommer ud uden dej.

Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af.

 

Glasur: Pisk sukker, æggehvider og salt med en elpisker, til alt er blandet.

Skru piskeren op til højeste fart og pisk, til massen er meget tyk og luftig.

Del den i to skåle og farv den ene halvdel af glasuren sort, og lad den anden være hvid.

Overtræk de afkølede kager med en yin-yangfigur, og pynt med en sølvkugle på den sorte del af kagen.

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.254 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Mørdej - Marie'sEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Citronkage med marengsEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Othellolagkage - pisket dejEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Muscovado-yoghurt iscreme med karamelspiralEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!