Logo

Valnøddebrød, fransk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Valnøddebrød, fransk

Til 2 brød eller 4 flûtes
Dej:
5 dl vand
¼ dl valnøddeolie
25 g gær
½ spsk havsalt
600 g hvedemel
225 g rugmel
50 g valnødder

 

A. Varm vand og olie op til det er lunkent, max 30°C.

Hæld væsken i et dejfad og smuldr gæren i.

Tilsæt salt og 2 slags mel - gem lidt hvedemel til udrulning.

Rør dejen godt sammen og lad den hæve under et klæde i ca. 45 minutter.

B. Ælt dejen på et meldrysset bord til den er smidig og let at arbejde med.

Tilsæt om nødvendigt mere mel.

C. Hak valnødderne og ælt dem ind i dejen.

Skær dejen i to stykker og form dem til runde brød.

Læg brødene på en eller to smurte bageplader.

Rids brødene tre- fire steder med en skarp kniv eller barberblad.

Drys lidt mel over og lad dem efterhæve under et klæde i 30 minuttter.

Tænd ovnen på 200°C.

D. Bag brødene på nederste rille i 30-40 minutter.

Stænk eller spray dem med vand under bagningen, så får brødene en sprød skorpe og en fin, gylden farve.

 

Tips: Valnøddebrødene kan også formes som flûtes eller kuvertbrød. Valnøddebrød kan fryses.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.457 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Roskildefestivalen være politik eller musik? I år vil de fejre solidaritet med Palæstina. Er det foreneligt med musik?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her