5 store håndfulde af groft hvedemel, bygmel og rugmel
½ l valle/vand
salt og evt. et æg
evt. kommen
samt frø fra brændenælder, vejbred eller hakkede nødder
Hvedemel og væske blandes.
Pas på den hverken bliver for klistret eller for tør
Dejen skal hvile 30 min-1 time, hvorefter den rulles i bordtennisbolde-store kugler der trykkes flade og bages i ovnen ved ca. 250ºC eller på en jernplade/ en pande over et bål. Kik efter dem!
Vikingemad fra Limfjorden omkring 1000-tallet
Merete Boel Essenbæk