6 æg str. L.
100 g pillede rejer evt. frosne og optøede
1 dl fløde
1 tsk sennep
salt, friskkværnet peber
2 spsk fint klippet dild
smør til 6 små souffleskåle
Smør de små ovnfaste skåle.
Fordel rejerne i bunden.
Slå et æg ud i hver.
Rør fløden med sennep.
Kom 1 spsk af blandingen over hvert æg.
Drys med salt og peber.
Bag kokotterne i en forvarmet ovn ved 175ºC i 6-8 minutter, til æggene er
slørede.
Tag kokotterne ud.
Drys med dild.
Serveres straks med skiver af ristet lyst eller mørkt brød.