Logo

Jordskoksalat med Danablue

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
6 personer

8 jordskokker (ca. 350g)
1/2 1iter koldt vand
2 tsk friskpresset citronsaft
100 g spegeskinke i skiver
125 g Danablu 60+ (36%)

Dressing:
2 spsk vindruekerneolie
2 tsk hvid balsamicoeddike
friskkværnet peber
2 1/2 liter salat revet i grove stykker, fx egeløvsalat (ca. 200 g)

Kan serveres til
900 g stegt kød, fx dyreryg, kalvekoteletter eller okseculotte - og dertil 360 g landbrød
Stegetid: sæt spegeskinken i en kold ovn - indstil på 225° og steg i ca. 15 min.

Skræl jordskokkerne og skær dem i skiver - læg dem efterhånden i vand tilsat citronsaft så de ikke bliver misfarvede. Stil jordskokkerne tildækket i køleskabet i mindst 1/2 time. Fordel spegeskinken på ovnens rist. Stil risten på en plade med bagepaplr og steg skinken midt i ovnen. Hak osten fint.

Dressing: Pisk olie, eddike og peber sammen.
Lad jordskokkerne dryppe af i en sigte og tør dem. Vend dressingen sammen med jordskokkerne.

Ved serveringen: Anret salat, jordskokker med dressing og Danablu lagvis i et stort fad. Bræk den sprøde skinke i mindre stykker og fordel dem i salaten.

Tips: I stedet for hvid balsamicoeddike kan man anvende hvidvinseddike. Salaten i sig selv egner sig glimrende som frokostret til 3 personer.

-
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.065 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Pandekager, Spinatfyldte En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Bøf a la Thai / wokEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Pizza med blomkålscremeHar vi glemt tomatsaucen? Nej, blomkålscremen her er cremet og lækker med en god...
• Lauras banan-isEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os