Logo

Jordskoksalat med Danablue

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
6 personer

8 jordskokker (ca. 350g)
½ 1iter koldt vand
2 tsk friskpresset citronsaft
100 g spegeskinke i skiver
125 g Danablu 60+ (36%)

Dressing:
2 spsk vindruekerneolie
2 tsk hvid balsamicoeddike
friskkværnet peber
2 ½ liter salat revet i grove stykker, fx egeløvsalat (ca. 200 g)

Kan serveres til
900 g stegt kød, fx dyreryg, kalvekoteletter eller okseculotte - og dertil 360 g landbrød
Stegetid: sæt spegeskinken i en kold ovn - indstil på 225° og steg i ca. 15 min.

Skræl jordskokkerne og skær dem i skiver - læg dem efterhånden i vand tilsat citronsaft så de ikke bliver misfarvede. Stil jordskokkerne tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Fordel spegeskinken på ovnens rist. Stil risten på en plade med bagepaplr og steg skinken midt i ovnen. Hak osten fint.

Dressing: Pisk olie, eddike og peber sammen.
Lad jordskokkerne dryppe af i en sigte og tør dem. Vend dressingen sammen med jordskokkerne.

Ved serveringen: Anret salat, jordskokker med dressing og Danablu lagvis i et stort fad. Bræk den sprøde skinke i mindre stykker og fordel dem i salaten.

Tips: I stedet for hvid balsamicoeddike kan man anvende hvidvinseddike. Salaten i sig selv egner sig glimrende som frokostret til 3 personer.

-
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.867 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her