Logo

Jordskoksalat med Danablue

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
6 personer

8 jordskokker (ca. 350g)
1/2 1iter koldt vand
2 tsk friskpresset citronsaft
100 g spegeskinke i skiver
125 g Danablu 60+ (36%)

Dressing:
2 spsk vindruekerneolie
2 tsk hvid balsamicoeddike
friskkværnet peber
2 1/2 liter salat revet i grove stykker, fx egeløvsalat (ca. 200 g)

Kan serveres til
900 g stegt kød, fx dyreryg, kalvekoteletter eller okseculotte - og dertil 360 g landbrød
Stegetid: sæt spegeskinken i en kold ovn - indstil på 225° og steg i ca. 15 min.

Skræl jordskokkerne og skær dem i skiver - læg dem efterhånden i vand tilsat citronsaft så de ikke bliver misfarvede. Stil jordskokkerne tildækket i køleskabet i mindst 1/2 time. Fordel spegeskinken på ovnens rist. Stil risten på en plade med bagepaplr og steg skinken midt i ovnen. Hak osten fint.

Dressing: Pisk olie, eddike og peber sammen.
Lad jordskokkerne dryppe af i en sigte og tør dem. Vend dressingen sammen med jordskokkerne.

Ved serveringen: Anret salat, jordskokker med dressing og Danablu lagvis i et stort fad. Bræk den sprøde skinke i mindre stykker og fordel dem i salaten.

Tips: I stedet for hvid balsamicoeddike kan man anvende hvidvinseddike. Salaten i sig selv egner sig glimrende som frokostret til 3 personer.

-
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.097 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Brogede SildEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Pirog med løg, soltørrede tomater og rosmarinTag pirog'eme med i picnickurven eller server dem til frokost med en sprød grøn salat....
• Citronsild 1En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• BanankoldskålKoldskål laves traditionelt på kærnemælk samt æg, og sukker. I dette tilfælde bruges banan...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os