Logo

Pariserbøf

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Pariserbøf

 

En rigtig dansk klassiker, som stadig serveres på mange danske kroer. Du kan dog sagtens nyde den derhjemme, for tilberedningen er ganske enkel.

Arbejdstid: 30 min. Stegetid: 7 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

#

300-350 g magert friskhakket oksekød gerne til tatar

salt og peber

2 skiver groft lyst brød uden skorpe

25 g smør

 

Tilbehør:

1 lille rødløg eller 1-2 forårsløg

50 g syltede rødbeder

50 g syltet agurk

6 kæmpekapers og/eller 1 spsk saltede kapers

1 stykke hel peberrod

2 æggeblommer

4 hjertesalatblade

evt. 2 spsk pickles eller piccalilly

*

 

Pil rødløget og skær et par tynde skiver. Hak resten fint.

Hak rødbeder og syltet agurk.

Skyl saltet af kapersne og tør dem i køkkenrulle.

Skær skrællen af peberroden og høvl eller riv den fint.

Ælt kødet sammen med salt og peber og form det til 2 flade bøffer på brødskiverne.

Steg dem med kødsiden nedad på en pande med smør i 3-4 min.

Vend dem og steg dem i 2-3 min., til brødet er gyldent.

Anret pariserbøfferne på tallerkner og læg løgringe og æggeblommer ovenpå.

Anret tilbehøret omkring, pynt med salatblade og server straks.

 

TIPS: Du kan også servere bøfferne med spejlæg i stedet for med rå æggeblomme.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.962 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Millionbøf på 4 måderSæt ny smag og farve på hverdagens retter med hakket kød - cubansk, nordisk, asiatisk og...
• Butterdejspakker med krydret kødfyldServer små lækkerier til studenterbuffeten eller sankthansaften. Opskriften er nem at gå...
• Kødspid og råkostsalatLynhurtig, sund aftensmad der begejstrer store og små! Bliv populær derhjemme med denne...
• Pizza med klementinerSødt og friskt bogværk med klementiner, marcipan og nødder. Pizzaerne indeholder kun lidt...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!