4 fileter af kryddersild.
¼ agurk.
Limfjords kaviar.
Rødbeder.
Grønne fyldte oliven.
3 tomater.
Dressing:
3 æggeblommer, hårdkogte.
3 tsk alm. sennep.
4 spsk olie.
3 tsk hakkede løg.
Peber.
5 spsk hakket persille.
Sildene skæres i småstykker og arrangeres midt på et fad.
Herefter gnides de tre hårdkogte æggeblommer gennem en sigte og blandes med de øvrige ingredienser til dressingen, der herefter fordeles over silden.
Det ser måske ud af meget til to, men tro mig; selv om der er meget, forsvinder det som dug for solen. Ikke mindst hvis der er en smule snaps og en enkelt iskold øl til hver deltager.