Logo

- 1. Januar Nytårsdag

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

- 1. Januar Nytårsdag - afhængigt af »helbred« og humør spiser mange suppe eller »junk-food«, alternativt:

 

 - 1. Januar Nytårsdag - afhængigt af »helbred« og humør spiser mange suppe eller »junk-food«, men se lige alternativet her 

Laksemousse

200 g kogt laks - rest fra Nytårsaften - eller 1 ds henkogt laks

2 spsk finhakket dild eller persille

1 tsk revet løg

salt og hvid peber

1/4 l piskefløde

3 bl. husblas

1 æggehvide

salatblade

1/4 tomat

*

Pil laksen omhyggeligt og rør den sammen med dild eller persille og revet løg.

Smag til med salt og peber og rør 5 spsk af den meget stivpiskede fløde i.

Læg husblasen i blød i ca. 10 minutter i koldt vand, tryk den af og smelt den i vandbad.

Lad den køle noget af og rør den i resten af den stivpiskede fløde.

Tilsæt lakseblandin­gen og bland det hele forsigtigt.

Pisk æggehviden meget stiv og fold den i med en dejskraber.

Fordel massen i 4 forme eller kopper, der er smurt med en anelse neutral olie.

Stil dem i køleskabet et par ti­mer.

Vend ved serveringen forretten ud på salatblade og pynt med små tomatsnitter.

 

 Madopskrift billede 

Glaseret hamburgerryg

ca. 800 g hamburgerryg

1 suppevisk

1 laurbærblad

1 stk sukker

75-­100 g mørkt puddersukker

1 spsk smør eller margarine

2 spsk hvedemel

salt og peber

2-3 spsk portvin

kulør

Tilbehør: kogte karotter, kogt rosenkål, kogte, grønne bønner

*

Læg hamburgerryggen i en gryde og hæld ca. 1 1/4 l vand over.

Tilsæt suppevisk, laurbærblad og sukker og bring det langsomt i kog.

Skum og lad hamburgerryggen snurre sagte i 25-30 minutter.

Tag den op, flå den og læg den på risten over bradepanden.

Drys det mørke puddersukker over og hæld 3-4 dl suppe ved.

Stil hambur­gerryggen ind i en 275°C varm ovn, til sukkeret er karameliseret - dryp nu og da forsigtigt suppe over med en teske.

Kog imens resten af den siede suppe igennem i en lille gryde og jævn med en smør­bolle af fedtstof og hvedemel.

Smag saucen til med salt, peber og portvin og tilsæt lidt kulør.

Lad kødet stå 5-10 minutter, inden det skæres for.

Server saucen og de kogte grønsager til.

 

 Madopskrift billede 

Marcipan-æbler

4 middelstore, pæne faste æbler

ca. 75 g rå marcipanmasse

1 tsk rom

1 spsk smeltet smør

Drys: mandelskiver

*

Skræl æblerne (hvis du synes) og bor kernehusene ud.

Mos marcipanmassen med rom og fyld den i æblerne.

Stil dem i smurt, ildfast fad og pensl dem med smeltet smør og drys med mandelskiver.

Bag dem i ca. 15-20 minutter ved 225°C - og ser­ver dem gloende varme.

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 11.068 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Tarteletter med oksehjerte i tomatEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Kartoffelpandekager med stenbiderrogn og løgcreme fraicheEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Tun, Bentes Denne ret med tun kan med fordel serveres som forret til gæsterne. Husk dog at retten skal...
• Tirami su 1En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os