Logo

Fiskerand i gelé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
750 g forskellige skaldyr
400 g fine ærter
friske grønne asparges
250 g cherrytomater
750 g gulerødder
1 bdt persille
1 fl hvidvin
10 blade husblas
salt
1 randform

Dressing:
rød kaviar
1/2 l cremefraiche 9%
dild

Alle grønsager gøres i stand.
Gulerødderne skæres i tern og koges i hvidvinen i 15 minutter. Salt tilsættes når det koger. Asparges koges i gulerodshvidvinen, al væden sies fra og stilles til afkøling.
Ærterne blancheres.
Kødet pilles af fisken i pæne store stykker.
Tomaterne skæres i fine skiver.
Husblassen sættes i blød i 5 minutter i vand, så det er dækket. Efter ca. 5 minutter vrides husblassen for vand og smeltes i gulerodsvæsken i et vandbad og blandes derefter sammen med resten af væsken. Hæld lidt af det i randformen, hvor det skal stivne. Alle de istandgjorte ingredienser lægges lagvis i i det mønster der passer dig fx: tomatskiver, persille, ærter, asparges, ørred og til sidst gulerødder. Væsken hældes over til alt er dækket.

Formen stilles koldt i 5–6 timer eller til den er stivnet. Kan med stor fordel laves dagen før servering.
Alle ingredienser til dressing blandes og lægges i hullet i randen, der nu er vendt ud på et fad.. Til sidst pyntes med kaviar. Resten hældes i en skål og serveres til
--
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.818 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Hvide asparges med estragoncremeHvide asparges smager fantastisk og i denne enkle og nemme opskrift er de helt enkelt...
• Tarteletter med fisk i tomatVi giver her en opskrift på hjemmebagte tarteletter - er du i bekneb for tid, kan du...
• Kammuslinger med endivie, peberfrugter og avocadoEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Grillede bananer med is 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os