Logo

Grillede asparges med pocheret æg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Grillede asparges med pocheret æg

 

Nyd de hvide asparges, inden sæsonen slutter.

4 personer. Arbejdstid: 25 min. + optænding af grill. Stege/kogetid: 10-15 min.

 

#

500-600 g hvide asparges

 

Pocherede æg:

2 liter vand

1 dl eddike

4 store friske æg

groft salt og friskkværnet peber

 

Drys: kørvel

Tilbehør: 4-8 skiver lyst brød

*

Tænd grillen mindst ½ time før brug.

Overfladen på grillkullene skal være grå og alle flammerne væk, før man kan grille.

Skræl de hvide asparges fra hovedet og nedad.

Knæk den nederste træede del af.

 

Bring vand og eddike i kog i en gryde.

Vandet skal stå mindst 8 cm op ad kanten.

Slå æggene ud et ad gangen i en kop, og krydr med salt og peber.

Lad forsigtigt æggene glide ned i det kogende vand et ad gangen.

Dæmp varmen, så det lige simrer.

Giv æggene 6-7 min, afhængigt af hvor bløde de skal være.

 

Tag æggene op med en hulske, og læg dem i varmt vand tilsat 2 tsk salt pr. liter.

Fjern trevler af æggehvide.

Grill aspargeserne i nogle min på hver side afhængigt af tykkelsen.

Aspargeserne må gerne være lidt sprøde.

Grill også brødet.

 

Anret de grillede asparges med lune pocherede æg og grillede brødskiver.

Drys med kørvel.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 341 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Friske asparges med Sauce MousselineSauce Mousseline, er en af de store, franske klassikere. Det er en Hollandaisesauce, som...
• Tærte med grønne asparges og rygeostCremen er blendet af rygeost, æg og fløde, og de grønne asparges er ristet i olie, inden...
• Biksemad med nye kartofler og grønne aspargesBiksemad af nye kartofler og masser af grønne urter. Vi elsker biksemad og ... Helt...
• 2 slags is til frugtEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!