Logo

Hummersalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hummersalat

 

Skøn og lækker opskrift på Hummersalat - Prøv den her! Opskriften er den nemmeste og superlækker. Find flere gode opskrifter her på madABC.dk ...

Tilberedningstid: 25 minutter. Koge/stegetid: 5 minutter. Ikke fryseegnet. Til 1 person.

 

#

100 g hvide asparges

50 g sukkerærter eller friskbælgede ærter

100 g små, nye, kogte kartofler

120 g tilberedt hummerkød eller krebsehaler

dildkviste

 

Urtedressing:

15 g mayonnaise

25 g drænet yoghurt

½-1 tsk sennep

½-1 spsk lys eddike

½-1 håndfuld finthakkede

urter (fx dild, persille, purløg, kørvel)

½-1 fed hvidløg (kan udelades)

salt og peber

*

 

Rør mayonnaise og yoghurt sammen til dressingen og smag derefter til med de øvrige ingredienser. Skræl aspargesene på den nederste, træede del.

Kog dem herefter i letsaltet vand 'i ca. 5 minutter alt efter tykkelse.

Blancher sukkerærterne ganske kort og pil de kogte kartofler.

Vend forsigtigt asparges, sukkerærter og kartofler sammen.

Tilsæt hummerkødet og kom dressingen på salaten.

Pynt salaten med dildkviste.

 

TIPS: Hummer virker måske meget ekstravagant, men til en festlig anledning er det skøn forkælelse. Er det til hverdag, kan der i stedet kommes rejer i salaten.

 

Kalorier: 239 kcal. Protein 30 g (49 %) Kulhydrat 22 g (40 %) Fedt 3 g (11 %) Fibre 3 g.

 

Slanketip: Færdigdressinger er de rene fedtbomber. Til nød kan du vælge fedtreducerede færdigdressinger. Men allerbedst er det at lave sin egen dressing af gode råvarer, og det tager kun 2 minutter at piske en god dressing sammen, der indeholder både sund planteolie og C-vitamin. Prøv fx denne: 5 g rapsolie, ½ tsk økologisk citronskal, 1 tsk citronsaft, 1 tsk frisk timian, lidt salt og peber.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 


 
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.348 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Skal Mette Frederiksen for en rigsret i Minksagen?

Effektiv reklame - klik her