Logo

Jomfruhummerfyldt pighvarfilet med hummersauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
Sauce:
200 ml hummerfond
2.5 dl fløde
1 spsk cognac

600 g pighvar
175 g jomfruhummerhaler
300 g fiskefars
dild
purløg
persille
2.5 dl fløde
1 dl hvidvin

Sauce:
Hummerfonden reduceres til ca. 2/3 del.
Fløden tilsættes og saucen kages yderligere ind til 2/3 del.
Smag til med cognac, salt og peber.
(Saucen kan evt. jævnes med lidt Maizena)

Pighvarfilet:
Krydderurterne hakkes og røres i fiskefarsen sammen med salt og peber. Jomfruhummerhalerne afskalles og "røves".
Skær halerne i små stykker og rør dem i farsen.
Fiskefarsen kan evt. spædes op med dansk vand, hvis den er for sej.
Farsen fordeles på pighvarfileterne, der rulles let sammen.
Læg pighvarrullerne i et ovnfast fad og krydr med salt og peber.
Tilsæt fløde og hvidvin og læg et stykke smurt bagepapir over fadet.
Bages i ca. 25 min. ved 180ºC.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.341 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Josephines pestopastaEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Tomat BruschetaEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• KrabbebrødEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Hjemmelavet TobleroneHar du et soft spot for Toblerone. Heldigvis er det supernemt selv at lave de søde,...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os