Logo

Kalvebov med timian og hvidvin + Vaniljecreme på bær

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalvebov med timian og hvidvin + Vaniljecreme på bær

1,25 kg kalvebov uden ben

10 g smør

5 dl tør hvidvin, fx riesling

7 gulerødder i grove stykker (ca. 400 g)

3 løg i grove stykker (ca. 200 g)

1 squash i grove stykker, fx gul squash (ca. 300 g)

25 friske timiankviste

5 dl hvid mælkesauce

2 tsk groft salt

friskkværnet peber

Tilbehør:

1,5 kg kogte kartofler

2 dl hakket frisk bredbladet persille

 

Fjern grove sener og hinder og skær kødet i 7-8 stykker. Tør kødet.

Lad smørret blive gyldent i en stegegryde. Brun 3-4 stykker bov ad gangen. Brun dem på alle sider (ca. 3 min. i alt).

Læg de brunede stykker kød i en rømertopf og hæld hvidvinen ved.

Tilsæt resten af ingredienserne og stil rømertopfen - med låg på en plade midt i ovnen ca. 1½ time ved 200°C. Vend i retten af og til. Smag til.

Ved serveringen: Server kalveboven i rømertopfen med kartofler og persille ved siden af.

Tips: Kalvebov med timian og hvidvin kan også steges i ovnen i en stegegryde....der kan tåle at gå i ovnen.

 

Energiindhold pr. portion: 2702 kJ
Energifordeling: Protein: 42%, Kulhydrat: 26%, Fedt: 32%

Fryseegnet: Nej, Tilberedningstid: 60+ min

 

Vaniljecreme på bær

i5 dl Karolines Køkken vanillecreme

700 g renset, frisk frugt fx jordbær, brombær, blåbær, og/eller hindbær

6 ribsklaser

2 spsk sukker

 

Stil kartonen med vaniljecreme i fryseren i ca. ½ time.

Hæld cremen i en skål og pisk den luftig med en håndmixer.

Fordel den friske frugt skiftevis med lidt vaniljecreme i 6 portionsglas.

Skyl ribsene og ryst dem lidt.

Vend dem i sukkeret og læg dem øverst i glassene som pynt.

Server resten af cremen i en skål ved siden af.

 

Energiindhold pr. portion: 951 kJ
Energifordeling: Protein: 10%, Kulhydrat: 55%, Fedt: 35%

Fryseegnet: Nej, Tilberedningstid: 45 min

 

3 snacks til en god start!

Salt og eddikespecier - ca. 30 stk.

1 tsk havsalt, fx læsø eller maldon

125 g hvedemel (ca. 2,25 dl)

75 g smør

½ spsk ufarvet lagereddike

150 g sorte oliven , fx nicoise

3 stilke bladselleri i tynde strimler (ca. 200 g)

 

Salt og eddike specier: Knus halvdelen af saltet.

Bland hvedemel og det knuste salt sammen.

Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen til den ligner revet ost.

Ælt dejen let sammen med eddiken.

Tril dejen til en ca. 17 cm lang rulle.

Tryk rullen lidt flad, så den bliver ca. 4 cm bred og 3 cm høj.

Lad dejen hvile tildækket i køleskabet i mindst 1 time, eller i fryseren i ½ time.

Skær stangen i ca. ½ cm tykke skiver.

Læg specierne på en plade med bagepapir, drys med resten af saltet og bag dem øverst i ovnen ca. 12 min. ved 200°C.

 

Ved serveringen: Anret salt og eddikespecier, sorte oliven og bladselleri i skåle hver for sig.

Tips: De 3 snacks! passer også fint til en drink.

 

Energiindhold pr. stk: 170 kJ
Energifordeling: Protein: 5%, Kulhydrat: 38%, Fedt: 57%

Fryseegnet: Ja, Salt og eddikespecier kan fryses - og skal lunes.
Tilberedningstid: 60+ min.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.156 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Er det en god ide med en regering over midten?




Effektiv reklame - klik her