Logo

Lakseterrine med porre

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Lakseterrine med porre

4 dl fiskebouillon

4 porrer

8 blade frisk spinat

300 g røget laks

1 tsk fint salt

1 tsk peber

Pynt: 4 spsk frisk persille

 

Fiskebouillonnen bringes i kog.

Læg porrene i gryden, dæmp varmen og lad dem simre i ca. 20 min. eller til de er møre - Afdryppes godt og stilles på køl.
Spinatbladene kommes i kogende vand i ca 30 sek. og lægges derefter i iskoldt vand - Tag hvert blad op og dup dem tørre.
En form fores med film.

Bund og sider fores herefter med laks, således at et langt stykke hænger ud over den ene side.

Læg et lag spinatblad på laksen således at de også hænger ud over den ene side.
Læg et porrer tæt sammen på langs i bunden, pres dem godt og krydr med salt og peber.

Derefter et lag af halvdelen af den resterende laks.

Derefter et lag porrer, der presses forsigtigt og resten af laksen samt salt og peber tilsættes.
Tilsidst 2 lag porrer, salt og peber.

Fold spinat og laks ind over, så fyldet er dækket.

Tildækkes med film. Skær et kraftigt stykke pap ud så det passer invendigt i formen, pak det ind i 2 lag alufolie og læg det oven i formen.

Herpå placeres en genstand, der vejer ca. 1 kg (evt. 2 konservesdåser) for at holde alting på plads.
Retten stilles på køl i mindst 4 timer.

Skær derefter terrinen i skiver og anret på tallerkener med persille som pynt.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.609 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Spinat· og jordbærsalatBegynd måltidet med en smuk og frisk salat med sæsonens første jordbær
• Hortobágy pandekagerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• SvampetærteHer er en dejlig tærte, som man ikke behøver at være vegetar for at kunne lide. Den er...
• Sabayonne med madeira og frugterEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!