Logo

Marineret laks med sennepsdressing

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
Saumon marine et sa creme de moutarde - 8 personer

1,5 kg laks (1 side)
50 gr sukker
200 gr salt

Sauce:
1 dl vineddike
50 gr brun farin
3 dl cremefraiche
1 dl piskefløde
2 spsk dijon sennep
1 lille bundt dild

Garniture:
2 gulerødder
2 courgetter
2 porrer (det hvide)
1 lille bundt kørvel
1 lille bundt purløg
Soya

Laksen smøres ind i sukker og salt og den ligger natten over.

Sauce:
Sukker og vineddike varmes op, så sukkeret opløses. Det tages af varmen, cremefraiche, fløde, sennep og salt kommes i. Saucen skal være frisk, ikke for sur eller for sød.

Garniture
Gulerødder, courgetter og det hvide af porren skæres i tynde strimler »julienne« og koges i let saltet vand, til de er møre og marinere s herefter i soJa.

Anretning:
Laksen skæres i tynde skiver og lægges på tallerkenen med ca. 2 cm til kanten,hvor saucen lægges rupdt om. De marinerede grønsager lægges i midten i en lille høj. Skåret purløg drysses rundt på laksen, små kviste dild lægges rundt i kanten skiftevis med kørvel.

TIPS: Laksen kan også pyntes med lakserogn.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.062 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Ovnbagte jomfruhummerhaler med hvidløgEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Borsjtj 2Borsjtj er en østeuropisk rødbedesuppe lavet med oksebryst. Retten har en flot rød farve....
• Rejecocktail i festskrudEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• KøromEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os