Logo

Røræg med kinesiske svampe / wok

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Prøv denne asiatisk inspirerede wok-ret med røræg samt morkler og shiitake svampe. Det er en anderledes med spændende måde at bruge røræg på. Prøv den til frokost med gæsterne.



3 tørrede morkler
3 tørrede shiitake svampe
1 lille rød chili
10 g frisk ingefær
2 forårsløg
2 kviste koriander
4 æg
2 tsk soyasauce
peber
1 tsk jordnøddeolie
1 tsk solsikkeolie

*

Kom de tørrede svampe i en skål og hæld varmt vand over dem, så de er godt dækket. Lad dem trække i 15 minutter.

Udkern den skyllede chili og skær den i tynde strimler. Skræl ingefæren og hak den meget fint. Rens forårløgene, skyl dem og skær dem i tynde strimler. Skyl korianderkvistene, dup dem tørre og pluk bladene af.

Lad svampene dryppe af og skær dem i stykker. Pisk æggene sammen og rør soyasauce, peber og jordnøddeolie i.

Opvarm wokken og hæld solsikkeolien i. Svits svampene kortvarigt. Tilsæt de resterende ingredienser - undtagen æggeblandingen - og bland dem med svampene. Hæld æggemassen over og giv det så længe, at det netop begynder at stivne. Skub den stivnede masse op langs kanten efterhånden, som den er færdig.

Røræggene anrettes på varme tallerkener eller i skåle og serveres med et drys korianderblade.

Man kan også lave røræggene med friske svampe. De skal dog skylles, hvis de ikke er helt rene. Ellers er det nok at tørre dem med et stykke køkkenrulle.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 867 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Laksesalat lækkerRøget laks og frisk spinat giver en anderledes frisk salat, som er let at lave til frokost...
• AndelevermousseLav selv din lækre andelevermousse med hjælp fra denne opskrift. Hvis du ikke er til and,...
• Marinerede muslingerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Jordbærtærte med råcremeJordbærtærte med råcreme hæver sig højt over jordbær med fløde (der er for svært at udtale...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!