Logo

Rejespid fra Down under

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Rejespid fra Down under

Trækul:      Indirekte  

Gas:           Indirekte/middel varme

Forberedelse: 5 minutter. Stegetid: 6-8 minutter

 

175 g mangochutney

1 1/4 dl appelsinsaft

1 1/4 dl sød og skarp barbecuesauce

8 ganske små løg eller skalotteløg

8 skiver frisk ananas, ca. 2,5 cm tykke

12 store rå rejer, pillede og uden tarmstreng

12 store kammuslinger

8 cherrytomater

salt og peber

 

Læg bambusspiddene i koldt vand i 1/2 time.

Blend mango­chutney, appelsinsaft og barbecuesauce til en jævn sauce.

Sæt den til side.

 

Kom løgene i en lille kasserolle og dæk dem med vand.

Bring vandet i kog og lad det simre i 1 min.

Hæld vandet fra og skyl løgene under rindende, koldt vand.

Når løgene er kølet lidt af, pilles de.

 

Sæt ananas, rejer, kammuslinger, tomater og løg på fire 30 cm lange spid.

Drys med salt og peber og pensl dem godt med saucen.

Læg spiddene midt på stegeristen og grill dem indirekte over middel varme i 6-8 min., eller indtil rejerne og kammuslin­gerne er møre.

Vend spiddene en gang under stegningen og pensl dem med sauce.

Server dem med resten af saucen som dip.




Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.036 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Rødspættefileter med rejer og salatNyd denne lækre salat med kolde fiskeruller, rejer og en frisk krydderurtedressing
• Stegte kæmperejer med mango og spicy ristet quinoaAlle elsker rejer, og alle elsker mango, så med denne ret får du det perfekte match - se...
• Fjordrejer med citronmayonnaiseNyd en dejlig tivolimad mindst en gang denne sommer
• Hurtig kanelstang med kokosEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os