Logo

Tynde skiver af torsk med sauce mariniere

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
1.5 kg torsk
1/4 g safran
1/4 tsk karry
1/4 tsk stødt ingefær
150 g smør
2 spsk olivenolie
1/2 dl hvidvin
100 g courgette
100 g gulerod
1 lilleporre
5 dl vand

Torsken udskæres i fileter idet ben og skind fjernes.
Benene hakkes i mindre stykker og sættes over med vinen og 5 dl vand.
Når det er kogt ind til det halve sies benene fra, og det koges yderligere ind til 1 dl

Grøntsagerne skæres i fine tern (porrerne i tynde ringe) og koges i 2 min. i letsaltet vand.

4 tallerkner, der kan tåle at stå i ovnen, eller et ovnfast fad pensles med olivenolie.
Fisken udskæres i meget tynde skiver, der anrettes herpå, drysses med salt og peber og pensles med olivenolie.

Fonden fra torsken varmes op, og det kolde smør piskes heri i små klumper.
Krydres med safran, karry, ingefær samt salt og peber.

Tallerkner eller fad med torsk stilles i ovnen ved 250ºC i 3 min, fisken må ikke blive tørstegt.
Saucen hældes over, og grønsagerne lægges omkring, idet de lige gives et kort øjeblik i varmt vand.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 735 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• NachosalatEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Blomkålssuppe med porrerSuppen er kogt på frisk blomkål og et par kartofler, som er med til at give den cremede...
• Porcheret ægEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Krydret kaffeisEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!