Logo

Gazpacho andalusisk

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Gazpacho andalusisk

 

Til denne forfriskende, spanske slippe findeler du blot friske grønsager i en blender eller foodprocessor - perfekt til varme dage!

• Rå grønsager indeholder særlig mange vitaminer og mineraler.

Forberedelse 20 min. Tilberedning afkøling 1 time. 4 portioner

 

# Råvarer til Gazpacho andalusisk:

4-6 bøftomater

1 lille agurk

1 løg

2 fed hvidløg

1 grøn peberfrugt

1 dl grønsagsfond (bouillon)

2 spsk friskpresset citronsaft

1 bundt basilikum eller persille

2 kviste merian

1 tsk salt

¼ tsk hvid peber

1 nip sukker

et par dråber tabascosauce

2 spsk olie

*

 

Fremgangsmåde:

1 Skold og flå tomaterne.

Skær stilkfæstet fra, fjern kernerne og skær kødet i tern.

Skær først et par skiver af den hele agurk til garnering.

Skræl agurken og del den på langs, udkern den og tern den groft.

Pil løg og hvidløg og hak det groft.

Skyl peberfrugten, fjern kerner og sidevægge.

Skær den i tern.

Læg alt i en blender eller foodprocessor, tilsæt fond og citronsaft og purer.

 

2 Skyl krydderurterne og ryst dem tørre.

Nip bladene af og hak basilikum og ½ af merianen fint.

Bland det i suppen.

Smag til med salt, peber, sukker og tabasco.

Pisk til slut olien i. Pisk kraftigt.

 

3 Stil suppen mindst 1 time i køleskabet før serveringen.

Garner med resten af merianbladene og agurkeskiverne.

Server med croutoner eller ristet brød.

 

Tips & råd


Gazpacho andalusisk 

Til croutonerne: Skær skorperne af 2 skiver franskbrød og tern brødet fint.

Opvarm 1 spsk olie på en teflonpande.

Steg brødterningerne smukt gyldne ved jævn varme.


Gazpacho andalusisk 

Læg 1 skefuld yoghurt i hver tallerken.

Den syrlige smag kompletterer den lidt stærke grønsagssmag på bedste måde.

 

Server fint ternede grønsager som tomat, agurk, gul, rød og grøn peber samt klippet purløg til.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 116 = kJ 487

Kulhydrat 9 g Protein 2 g Fedt 8 g (62%) Fibre 3 g

 


 

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 21 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Hot tomatsalsaLav din egen salsa helt uden e-numre. Den færdige salsa kan opbevares i en boks eller et...
• Tomatsuppe med porre, bacon og persilleEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Tomatsalat med hytteostEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Chokoladefondue, mørkEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os