Logo

Kalvekarbonader med rosenkål

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kalvekarbonader med rosenkål

 

Ælt kødet sammen med salt og peber og lidt hakkede krydderurter som estragon eller oregano, så får du nogle smagfulde karbonader. Vend dem i durummel, så bliver skorpen dejlig sprød.

Arbejdstid: 25 min. Koge/stegetid: 20 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

#

300 g hakket kalvekød

salt og peber

friske krydderurter

3 spsk durummel (eller hvedemel)

1 spsk olie

15 g smør

 

Stuvede rosenkål:

400 g friske rosenkål

1-2 skalotteløg

15 g smør

1 spsk hvedemel

2dl mælk muskatnød

salt og peber

1 dl cremefraiche 18%

 

Tilbehør:

hakket persille

kogte kartofler

*

Rens rosenkålene og kog dem 8 min. i letsaltet, kogende vand.

Pil skalotteløgene og hak dem fint.

Sauter dem bløde i smør og rør melet i.

Tilsæt mælk og kog saucen igennem under omrøring 5-10 min.

Smag til med revet muskatnød, salt og peber og tilsæt cremefraiche og de afdryppede rosenkål.

Varm igennem under omrøring uden at det koger.

Ælt det hakkede kød sammen med lidt salt og peber og evt. hakkede krydderurter.

Form det til 2 bøffer, vend dem i durummel og steg dem på en pande med olie og smør ca. 5 min. på hver side.

Tag dem af panden og server med stuvede rosenkål, persilledrys og kogte kartofler.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 565 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• WienerkarbonaderEn ægte wienerschnitzel, som man får den i Wien, er et stykke stegt, paneret...
• Frikadeller med krydderurter og salat med kartoflerSæt pift på sommerfrikadellerne med friske krydderurter. En portion reven squash strækker...
• WienerkarbonaderEn ægte wienerschnitzel, som man får den i Wien, er et stykke stegt, paneret...
• Signes æbletærteEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!