Logo

Hakkebøf med fritter og kold bearnaise

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Hakkebøf med fritter og kold bearnaise

 

Køb noget friskhakket godt oksekød, og nyd den gode bøfsmag.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid: 25 min.

 

#

Bøffer:

350 g hakket oksekød

salt og peber

1 spsk olie

 

Fritter:

400 g store kartofler

½ spsk olie

salt og peber

 

Kold bearnaise:

3 spsk mayonnaise

3 spsk fromage frais

1 tsk friske eller syltede estragonblade

1-2 spsk bearnaise-essens

 

Tilbehør:

salat eller grønsager

*

 

Tænd ovnen på 225 °C varmluft.

Skræl kartoflerne, og skær dem i fritter.

Blancher dem i kogende, letsaltet vand i 4 min.

Hæld dem i et dørslag, og skyl med koldt vand.

Læg dem på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olie, salt og peber.

Sæt dem i ovnen i ca. 20 min.

 

Ælt kødet med salt og peber, og form det til 2 bøffer.

Brun dem på en varm pande med olie, skru ned, og lad dem stege færdig ved middel varme i 3-4 min. på hver side.

 

Pisk mayonnaise og fromage frais sammen, og tilsæt hakkede estragonblade.

Smag til med bearnaise-essens, salt og peber.

 

Anret bøfferne på varme tallerkner med fritter og evt. grønsager, og server den kolde bearnaise til.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 507 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Krydret hakkebøf med bønnesalatPrøv at variere en gammel klassiker med nye krydderier og friskt tilbehør
• Hakkebøffer med løgkompotHakkebøf med masser af bløde løg er en klassisk kombination, der altid holder. Prøv løgene...
• MillionbøfDette er en ret som de fleste børn og voksne vil elske, selvom den er ganske enkel og let...
• BrombærsorbetEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os