Logo

Schnitzel med skinke og brøndkarsekartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Schnitzel med skinke og brøndkarsekartofler

 

Kødet er pakket ind i lufttørret skinke, der giver en dejlig smag og holder kødet saftigt.

Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid: 20 min. Ikke fryseegnet. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

#

300 g schnitzler (kalkun, skinkekød, kalvekød)

2 skiver serranoskinke

15 g smør

 

Brøndkarsekartofler:

1-2 skalotteløg (finthakkede)

½ spsk olie

400 g kartofler (tern eller både)

salt og peber

1-2 dl vand

1 dl cremefraiche 38%

1 bdt brøndkarse

 

Tilbehør:

fx tomatsalat

*

 

Begynd med kartoflerne: Sauter skalotteløg bløde i en gryde med olie og vend kartoflerne i.

Krydr med salt og peber og tilsæt vand, så det knap dækker.

Lad det simre under låg 5-10 min. (efter kartoflernes udskæring).

Tag låget af og tilsæt cremefraiche.

Kog igennem til cremet konsistens og tilsæt hakket brøndkarse.

Smag til med salt og peber.

 

Skær kødet i 4 tykke skiver og krydr dem med salt og peber.

Læg en halv skive skinke på hver og hæft med tandstikkere.

Steg dem på en pande med smør (3-4 min. på hver side).

Server med kartofler og fx en god tomatsalat.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 264 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kalveschnitzel Cordon BleuFyld nogle møre kalveschnitzler med ost og spegeskinke, og steg dem med et tyndt lag sprød...
• Kalveschnitzler med spinatsauceEn rigtig Skipper Skræk-ret, hvor spinaten er forvandlet til en cremet sauce, man bare kan...
• Saltimbocca med kalveschnitzlerVi har hentet inspiration i krydderurtehaven til en denne dejlige sommerret med masser af...
• FrugtsalatDesserten er en saftig salat af friske frugter, der på denne tid af året er importerede
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os