Logo

Tomatsalat med halloumi og auberginer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Tomatsalat med halloumi og auberginer

 

De rå tomater er sat sammen med stegte auberginer og ristet ost til en god og fyldig salat. Server salaten som en forret eller tilbehør fx til Squashfrikadeller.

Arbejdstid: 20 min. Stegetid: 15 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

#

6 tomater

1 aubergine

1 spsk olie

1 spsk vineddike

1 fed hvidløg

1 tsk salt friskkværnet peber

4-6 skiver halloumi eller grillost (fx af mærket Taverna)

½ spsk olie

frisk basilikum

Tilbehør: brød

*

 

VASK tomaterne, skær dem i skiver, og anret dem på et fad eller to tallerkener.

 

VASK auberginen, og skær den i terninger.

Steg dem på en pande med olie ca. 10 min. under omrøring.

Tilsæt vineddike og evt. knust hvidløg.

Krydr med salt og peber, og fordel auberginerne over tomaterne.

 

STEG osten på panden eller en grillpande et par min. på hver side.

Anret osten på salaten, og stænk med olie.

Drys med basilikumblade, og nyd salaten, mens osten er lun.

 

TIPS: Halloumi er en hvid ostetype fra Cypern og fremstilles traditionelt af fåremælk og mynte. Osten har et højt smeltepunkt og er derfor velegnet til stegning.

 

Tomatsalat med halloumi og auberginer

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 431 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Grøn ketchupDet er sjovt at lave sin egen ketchup og det smager godt! Du kan selv bestemme farven, ved...
• Tomatsuppe med porre, bacon og persilleEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Hot tomatsalsaLav din egen salsa helt uden e-numre. Den færdige salsa kan opbevares i en boks eller et...
• Chokolademandelkage, bagtLækker chokoladekage der indeholder både lys chokolade, mørk chokolade og mandler. Perfekt...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!