Logo

Frikadeller med krydderurter og kartoffelsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Frikadeller med krydderurter og kartoffelsalat

 

Opskriften er til fire personer, men du kan nemt halvere kartoffelsalaten. Frys evt. overskydende frikadeller.

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 20 min. Frikadellerne er fryse-egnede (4 personer)

 

#

Frikadeller:

500 g hakket svinekød

1 tsk groft salt

1 lille løg (revet eller finthakket)

1 æg

3 spsk rasp, havregryn eller mel

2 dl mælk

friskkværnet peber

3 spsk krydderurter (fx ramsløg, persille og kørvel, hakkede)

smør og olie til stegning

 

Kartoffelsalat:

750 g kogte kartofler

1 spsk æbleeddike

1 spsk olie

1 rødløg (finthakket)

1 agurk (fintsnittet)

1 bdt radiser (fintsnittet)

salt og peber

 

Rygeostcreme:

200 g rygeost

2 dl fløde, cremefraiche eller græsk yoghurt

salt og peber

*

 

Rør kødet sejt med salt og rør løg, æg og rasp i farsen.

Tilsæt mælken lidt ad gangen og krydr med (salt og) peber.

Rør krydderurterne i og stil farsen i køleskabet 30 min.

 

Vend kartoflerne med eddike, olivenolie og de øvrige ingredienser.

Rør rygeosten cremet med fløde, salt og peber.

Steg farsen til frikadeller på en varm pande med smør og olie.

De skal brunes og derefter stege ved middelvarme i ca. 6 min. på hver side.

 

Server frikadellerne med kartoffelsalat, rygeostdressing og evt. grønt drys.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 430 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Mexicansk chorizogrydeLidt tørret chorizopølse og en færdigkøbt tacosauce sætter pift på denne nemme og hurtige...
• Frikadeller med persillestuvede grønsagerFrikadelleopskriften rækker til 4 personer. Frys resterende frikadeller eller nyd dem...
• Græsk farsbrød 2003En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Ingefær og limeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!