Logo

Levergryde med svampeflødesauce og kartoffelsne

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Levergryde med svampeflødesauce og kartoffelsne

 

Lever er fedtfattig indmad med et højt indhold af mineraler. Vi spiser det mest som leverpostej, men i en gryderet med flødesauce smager det også lækkert.

4 personer. Arbejdstid: 30 min. Stege-kogetid. ca. 20 min. Fryseegnet

 

#

2 løg

250 g svampe fx champignon, bøgehatte. kejserhatte

600 g kalve- eller svinelever

25 g smør

1 spsk olie

25 g hvedemel

1 håndfuld friske salvieblade (eller 2 tsk tørrede)

2½ dl piskefløde

1 økologisk citron

 

Kartoffelsne:

1 kg melede kartofler

salt og peber

*

 

Pil løgene, og hak dem.

Rens svampene, og skær store svampe i lidt mindre stykker.

Flå hinderne af kalveleveren - det er ikke nødvendigt på svinelever.

Skær leveren i terninger, og brun dem i en meget varm gryde med smør og olie.

 

Tilsæt løgene, og steg dem møre sammen med leveren.

Vend melet sammen med lever og løg, og krydr med salt, peber og salvie.

Hæld fløde i gryden, og kog i ca. 10 min. ved svag varme.

Rist svampene på en tør pande ved høj varme, og vend dem i gryden lige før servering.

Smag retten til med ca. 1 tsk fintrevet citronskal og ca. 1 spsk citronsaft.

 

Server med kartoffelsne:

Kog skrællede kartofler møre i vand uden salt.

Hæld kogevandet fra.

Pres kartoflerne igennem en fintmasket sigte.

Krydr med salt og peber.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.259 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Spidstegt kyllingeleverServer kyllingelever, der er stegt med bacon og champignon, med masser af godt brød....
• Kalvelever med løg, æbler og salvie - en delikatesse og bedstKalvelever er en delikatesse. Steg den, så den er rosa indeni, så smager den bedst. Prøv...
• Stegt kalvelever med appelsinKalvelever er en billig delikatesse, som er nem og hurtig at tilberede. Den er mest saftig...
• Kødruller på spid – cevapcici + Tarteletter med søde bærDenne pikante sydøsteuropæiske specialitet vil mange også kende under navnet cevapcici...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!