Logo

Levergryde med svampeflødesauce og kartoffelsne

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Levergryde med svampeflødesauce og kartoffelsne

 

Lever er fedtfattig indmad med et højt indhold af mineraler. Vi spiser det mest som leverpostej, men i en gryderet med flødesauce smager det også lækkert.

4 personer. Arbejdstid: 30 min. Stege-kogetid. ca. 20 min. Fryseegnet

 

#

2 løg

250 g svampe fx champignon, bøgehatte. kejserhatte

600 g kalve- eller svinelever

25 g smør

1 spsk olie

25 g hvedemel

1 håndfuld friske salvieblade (eller 2 tsk tørrede)

2½ dl piskefløde

1 økologisk citron

 

Kartoffelsne:

1 kg melede kartofler

salt og peber

*

 

Pil løgene, og hak dem.

Rens svampene, og skær store svampe i lidt mindre stykker.

Flå hinderne af kalveleveren - det er ikke nødvendigt på svinelever.

Skær leveren i terninger, og brun dem i en meget varm gryde med smør og olie.

 

Tilsæt løgene, og steg dem møre sammen med leveren.

Vend melet sammen med lever og løg, og krydr med salt, peber og salvie.

Hæld fløde i gryden, og kog i ca. 10 min. ved svag varme.

Rist svampene på en tør pande ved høj varme, og vend dem i gryden lige før servering.

Smag retten til med ca. 1 tsk fintrevet citronskal og ca. 1 spsk citronsaft.

 

Server med kartoffelsne:

Kog skrællede kartofler møre i vand uden salt.

Hæld kogevandet fra.

Pres kartoflerne igennem en fintmasket sigte.

Krydr med salt og peber.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 851 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Grillet kalvelever og gulerødder med avocadodipGrillmad behøver ikke altid at være dyre bøffer eller pølser. Lever smager også skønt, når...
• Lever og baconLever af gris er noget nogen elsker og andre elsker at hade, men lever kan rigtig meget,...
• Lever med kartoffelmosEt let måltid anrettet på hver sin tallerken sparer opvask og tid. En god ide til...
• Ovnstegte bananer med vanilleisEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os