Logo

Asparges, hvide

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Asparges, hvide

 

Asparges er kendt af ægypterne for 5000-6000 år siden. Den tilhører liljefamilien og blev tidligere anvendt som lægeplante. De indeholder en stor mængde af vitaminerne B6, folacin og C-vitamin. Desuden er de rige på kostfibre og er energifattige.

 

Tips til tilberedning

• Hvide asparges skal skrælles. Læg aspargesen på et skærebræt. Brug kartoffelskrælleren og start lige under hovedet og kør ned mod bunden. rul aspargesen på brættet, så du har et fast underlag. Skræl hele vejen rundt og tag ikke for meget af. Knæk den nederste del af med fingrene. Hold med pegefingeren og kør tommelfingeren op. Når stænglen giver sig, knækker du af.

 

• Kog hvide asparges med rigeligt vand og lidt salt, smør og en knivspids sukker. De skal have 4-5 minutter. Stik i dem som en kartoffel og mærk om de er møre.

• Anret fx med friske rejer eller krydderurter.

 

• Har du mange endestykker til overs, kan du koge suppe på dem.

• Hvis du snitter dem meget fint, kan du bruge de skrællede asparges rå i en olie-eddikemarinade.

 

Vidste du at...

Den dyrkes under jorden, derfor den blege hvide farve.

 

Opbevaring

I køleskab ved 4-6 grader. Holder 1-2 dage.

 

I sæson

Maj til Juni

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 239 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Hummus af grønne asparges med rugchipsAsparges er en af de lækreste grønsager og de grønne er lige til at gnave af. Hummus på...
• Asparges med hollandaise sauceKlassisk og helt guddommeligt - spæde asparges, som bare smelter på tungen og som her...
• Asparges, grønneAsparges er kendt af ægypterne for 5000-6000 år siden. Den tilhører liljefamilien og blev...
• Skovridergårdens kirsebærEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!