Bankeflæsk

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Bankeflæsk minder meget om retten bankekød, der bruges, som navnet antyder, dog flæsk i denne ret, samt kærnemælk. Server gerne retten med kogte kartofler og grønne bønner samt pyntet med persille.

750 g stribet flæsk
50 g hvedemel
25 g smør
5 dl kærnemælk eller sur fløde
Evt. kulør
Salt og peber
Persille
Tilbehør: Kogte kartofler, grønne bønner

Flæsket skæres i skiver, som bankes flade.
Skiverne vendes i hvedemel og brunes i smør i en gryde.
Derefter tilsættes kærnemælk og retten koger i 45 min.
Tilsæt evt. lidt kulør og smag saucen til med salt og peber.
Pynt med persille og server med kogte kartofler og bønner.

Tips: Anvendelsen af kærnemælk vil sikkert få saucen til at skille, men sådan skal det åbenbart være.

Print med billeder

Print uden billeder

Opret din egen Kogebog

Forrige: Ballottine de didonneau truffée

Næste: Barn 2-6 år Focaccia med skinke og ost Næste (Alt + N)

Klik på den smiley du vil give denne side

Brugernes vurdering

5,0 (3 stemmer)

Siden er blevet set 4.528 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

• Sammenskudsgilde Sørens

• Grillet mørbrad med sommergrønt og kvarkroulade med jordbær

• Skinkebrød 2

• Påskedessert

Kommentarer og debat mellem læsere

Navn*:

E-mail*:

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Kommentar*:

Få besked når der kommer en ny kommentar til denne artikel

Modtag nyhedsbrev fra madabc.dk

15-09-2022 12:20:14 Peter Clausen

Jeg var på Tech college Aalborg (food) og en dag blev vi bedt om at finde og eventuelt tilberede en egnsret. Min kammerat og jeg fandt opskriften på "banke flæsk", som ingen (absolut ingen) af kokkene, havde hørt om nogensinde !!! Da de så hører at der skal kærnemælk i retten, så blev retten "udtaget" til tilberedning.....det gjorde vi så og samtlige kokke pointerede, at det så ulækkert ud med skilt kærnemælk i gryden, men da retten var færdig og der skulle smages på maden, så var alle ovenud imponerede og tilkendegav, at det absolut var noget de skulle prøve igen 🤔😎👍✌️🇩🇰.