4 dl kogte ris
200 g mayonnaise
3 spsk dijonsennep
3 tomater skåret i tern.
1 hakket løg
2 forårsløg i fine skiver
1 spsk frisk hakket basilikum
2 spsk hakket persille
1 tsk tørret timian
salt
peber
chilisauce
150 g krebsehaler
125 g krabbekød
150 g små rejer
100 g kogt skinke skåret i strimler
100 g røget pølse
I en stor skål blandes den kogte ris med mayonnaise, sennep. tomater, løg, forårsløg, basilikum, persille og timian.
Salaten smages til med salt, peber og chilisauce.
Herefter vendes skaldyr, skinke, og pølse i.
Salaten stilles køligt et par timer.