Pasta - vælg den bedste
8 blegselleristænger
500 g gulerødder
½ dl olivenolie
150 g kogt skinke i tern
2 ½ dl svinekødkraft (terning)
Kog pastaen i vand tilsat lidt salt.
Snit blegselleristænglerne i mindre stykker.
Skræl gulerødderne og skær dem i terninger.
Varm olien i en gryde og rist skinketerningerne til de er let gyldne. Bland selleri- og gulerodsterningerne imellem og lad dem
riste med nogle min.
Hæld kødkraften over og læg låg på og lad det koge i ca. 15 min.
Kom den kogte og afdryppede pasta i og varm det lidt igennem og krydr med salt og peber.
Serveres rygende var sammen med lune flûtes.