10 g blødt, usaltet smør
1 skive mørkt rugbrød
4-5 endivie salatblade
1 tsk mayonnaise
1 tsk flødepeberrod
2 skiver roastbeef
1 spsk syltet rødkål, afdryppet
Pynt:
dildkviste og agurke»ryttere«
Smør pumpernicklen.
Læg blade afendivie salat på skrå hen over brødet.
Bland mayonnaisen med flødepeberroden og fordel blandingen over kødskiverne.
Fold kødskiverne sammen og læg dem over cikoriebladene.
Læg rødkålen på sandwichen.
Pynt med dildkviste og agurkeryttere.
Variationer: Brug kogt skinke eller tunge i stedet for roastbeef. Fintstrimlede radicchioblade vendt i fransk dressing er en lækker erstatning for syltet rødkåL