Logo

Bønneragaout med pølse

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Det kan virke lidt voldsomt med de mange forskellige bønner i denne ragout, og den kan tilberedes med kun en slags bønner. Har man flere slags i fryseren, gør det retten endnu mere spændende med de mange forskellige størrelser og farver!
 
1 kg forskellige bønner
500 g pølse, fx. chorizo
3 løg
1 grøn peberfrugt
2 røde chili
4 tsk tomatkoncentrat
1 tsk paprika
1 tsk stødt spids­kommen
½ tsk stødt koriander
½ tsk reven muskatnød
2 spsk extra jomfruolivenolie
Saft af ½ citron
Salt, hvid peber
 
Sæt bønnerne i blød natten over.
Skift vandet og kog bønnerne i ca. 1 time.
Skær løg og peberfrugt i grove stykker.
Flæk chilierne og rens dem for frø.
Skær pølsen i grove skiver.
Opvarm olien i en gryde og rist krydderier og løg i olien.
Tilsæt peber­frugt og chili og rør et par minutter.
Tilsæt bønner og pølse samt tomat­koncentrat og vand, så det knapt dækker.
Lad ragouten småsimre en times tid, men rør af og til.
Smag til med citronsaft, salt og hvid peber.
Server med godt brød og lidt ost


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.294 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her