Logo

Bønneragaout med pølse

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Det kan virke lidt voldsomt med de mange forskellige bønner i denne ragout, og den kan tilberedes med kun en slags bønner. Har man flere slags i fryseren, gør det retten endnu mere spændende med de mange forskellige størrelser og farver!
 
1 kg forskellige bønner
500 g pølse, fx. chorizo
3 løg
1 grøn peberfrugt
2 røde chili
4 tsk tomatkoncentrat
1 tsk paprika
1 tsk stødt spids­kommen
1/2 tsk stødt koriander
1/2 tsk reven muskatnød
2 spsk extra jomfruolivenolie
Saft af 1/2 citron
Salt, hvid peber
 
Sæt bønnerne i blød natten over.
Skift vandet og kog bønnerne i ca. 1 time.
Skær løg og peberfrugt i grove stykker.
Flæk chilierne og rens dem for frø.
Skær pølsen i grove skiver.
Opvarm olien i en gryde og rist krydderier og løg i olien.
Tilsæt peber­frugt og chili og rør et par minutter.
Tilsæt bønner og pølse samt tomat­koncentrat og vand, så det knapt dækker.
Lad ragouten småsimre en times tid, men rør af og til.
Smag til med citronsaft, salt og hvid peber.
Server med godt brød og lidt ost


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.136 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Lammefrikadeller i tomatEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Braiseret dansk lam med citrusfrugterHvis elsker lam men ikke lige har overskuddet eller lysten til at lave lammekølle, så prøv...
• Marineret kalvelever på sprød grønsagsbundEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kokosfragilite med blommekompot og mandelisEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!