350 g hakket lammekød (gerne fed)
50-100 g feta i tern
1 presset fed hvidløg
lidt hakkede sorte oliven
plukket timian
hakkede soltørrede tomater
samt hakket persille
½ dl olivenolie
Lammekødet og de resterende ingredienser blandes grundigt "med let hånd". Tilsæt lidt salt og peber og form frikadeller af farsen. Fetadellerne steges gyldne på pande i rigeligt fedtstof (halvt olie og halvt smør).