Logo

Filet mignon

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
1 filet mignon af oksetyksteg
½ spsk olie
2 spsk hvidvinseddike
1 dl rød portvin
¼ l. friskpresset appelsinsaft
½ skrællet æble i meget små tern
1 dl kraftig kalvefond

Sauté:
1 ½ spsk olie
4 rødløg i både
2 røde finthakkede chili uden kerner
2 stilke finthakket citrongræs
6 gulerødder i skrå skiver
2 appelsiner skåret i fileter

Kom kødet i en stor gryde med kogende vand og lad det koge 18-20 min. Dup kødet tørt med køkkenrulle og brun det ca. 5 min. på en pande. Krydr med salt og peber og lad kødet hvile tildækket i 20 min.
Kom eddike og portvin på panden og lad det koge ind til det halve.
Tilsæt appelsinsaft, æble og fond, og lad det koge i ca. 5 min.
Smag til med salt og peber.
Sauter rødløg, chili, citrongræs og gulerødder i olie i ca. 8 min. ved
jævn varme.
Kom appelsinfileterne ved, varm igennem og smag til med salt.
Skær kødet i skiver: Kig på fileten og skær kødet i tynde skiver ved at skære på skrå på tværs af muskeltrådene.
Anret kødet sammen med grønsagssaute, friskkogte risnudler og portvinssauce.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,8 (4 stemmer)
Siden er blevet set 7.219 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her