Logo

Flamberet hummer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
2 kogte hummer
1 tsk finthakket skalotteløg
4 cl. cognac
4 cl. Pernod
1 dl tyk fløde
1 tsk kørvel
1 tsk dild
citron
Épice Riche

Kast 1 stor teskefuld finthakket scalotteløg i en kobberopsats eller, i mangel af en sådan, på et sølvfad placeret på et spritapparat ved bordet.
Efter nogle minutter tilsættes hummerkødet (1/2 hummer pr. person).
Lad det hele småkoge yderligere nogle minutter og hæld derefter lidt cognac af god kvalitet samt lidt Pernod over.
Sæt en tændstik til og lad det brænde ud.
Hæld derefter tilpas meget fløde over.
Lad det hele koge nogle minutter så saucen bliver flydende.
Smag til med salt, peber, en anelse Épice Riche, nogle dråber citronsaft, hakket kørvel og meget dild.

Server med pilafris.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.082 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Raclette med kalveleverEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Gryderet MexicanskEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Røget tunfisk med KaperscremeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Rabarber i egen sorbet med limecreme og florentinereEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os