Logo

Fondue med lammekød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

800 g skært lammekød (af kølle eller bov)

Marinade:
1 ½ dl (oliven)olie
1 citron
2 skalotteløg
1 kvist mynte
1 kvist rosmarin
salt og peber

Fritering:
¾ l. olie

Myntesauce:
3 dl yoghurt
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
¾ dl fintklippet mynte
salt og peber

Marinaden:
Pil løgene og hak dem groft.
Pres saften af citronen og rør den sammen med olien.
Tilsæt de hakkede løg, bladene fra mynte og rosmarin, salt og peber.
Skær kødet i mundrette stykker, fx terninger på 3 cm.
Læg dem i en skål og hæld marinaden over, lad dem stå koldt, mindst 2-3 timer.
Vend kødet af og til.

Myntesaucen:
Lad yoghurten dryppe af i et kaffefilter en halv times tid.
Rør den op med olie, presset hvidløg og mynte.
Smag saucen til med salt og peber.

Anretning:
Tag kødstykkerne op af marinaden og dup dem tørre.
Læg dem i 4 portionsskåle.
Hæld olien i fonduegryden og varm den op til 180 º.
En franskbrødsterning på 1 cm skal blive gylden på 1 min.
Lad hver især sætte deres kødstykker på fonduegaflen og fritere dem i den varme olie.
Byd myntesaucen til.

Tips:Den kolde myntesauce kan erstattes af dildsmør

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.114 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her