Logo

Frikadeller med stuvet hvidkål

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Frikadeller med stuvet hvidkål

 

Når kålen stuves med kålvandet, kaldes det letstuvet i modsætning til, når der anvendes mælk/fløde. Læg evt. en bouillonterning i kogevandet sammen med kålen.

Arbejdstid: 1 time Koge/stegetid: 30 min. Fryseegnet. 4 personer

 

#

500 g hakket kalve- og svinekød (eller rent svinekød)

1 tsk salt

1 lille løg

1 æg

50 g hvedemel

2 dl mælk

peber

smør og/eller olie til stegning

*

 

Stuvet kål:

¾ kg hvidkål

25 g smør

3 spsk hvedemel

evt. ½ liter mælk

muskatnød

1 bundt persille

 

Tilbehør:

kogte kartofler eller rugbrød

*

 

Rør kødet med 1 tsk salt et par min.

Tilsæt revet løg, æg og mel.

Rør mælken i lidt ad gangen og krydr med friskkværnet peber.

Lad gerne farsen hvile i køleskab ½ time.

 

Tilsæt evt. lidt mere mælk, hvis farsen er blevet for fast.

Form farsen til frikadeller og brun dem på en varm pande med smør og/eller olie.

Skru lidt ned og steg frikadellerne færdige ca. 4 min. på hver side.

 

Stuvet kål: Skær kålen i grove stykker uden stok og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 10 min.

Lav en opbagning af smør og mel og tilsæt ca. 5 dl kålvand eller mælk.

Kog saucen igennem i min. 10 min. og smag til med revet muskatnød, salt og peber.

Lad kålen dryppe godt af og vend den i saucen.

Skyl og hak persillen og vend den i stuvningen.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 431 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Grillstegte kødbollerDisse grillstegte kødboller smager endnu bedre med en kold kartoffelsalat eller med bagte...
• Forloren hare med bacon, dansk klassikeren dansk klassiker, og med denne opskrift får du et farsbrød, der ikke er tørt, og en god...
• KåldolmereServer små hvidkålspakker med krydret farsfyld og genopdag en god gammel opskrift....
• FerskendessertEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os