Logo

Galette med kartofler og tomater

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Galette med kartofler og tomater

 

En galette er en fransk tærte bagt uden form, så den er nem at lave som hverdagsmad. Server evt. med en stor skål salat..

Arbejdstid: 20 min. Bagetid: ca. 25 min. Dejen er fryseegnet. 4 personer

 

#

Fyld:

600 g kartofler

1 squash

1 løg

2 spsk olie

250 g cherrytomater

salt og peber

150 g feta

2 spsk syrnet fløde 5% eller 9%

1 potte basilikum

 

Dej:

175 g hvedemel

75 g fuldkornsmel

1 tsk salt

100 g koldt smør

½ dl koldt vand

 

Hvidløgsdressing:

1 fed hvidløg

2 dl syrnet fløde 5 eller 9%

Tilbehør:

evt. grøn salat

*

 

1. Dej: Bland de to slags mel og salt.

Skær smørret i små stykker og smuldr dem i melet.

Tilsæt vand og ælt dejen hurtigt sammen.

Klap dejen flad, pak den ind i køkkenfilm og lad den hvile i køleskabet, mens du laver fyldet.

 

2. Fyld: Skrub kartoflerne og skær dem i tynde skiver.

Skær squash og løg i ½ cm tykke skiver og svits dem i olien på en stor pande.

Tilsæt kartoflerne og svits dem med i 5 min.

Krydr med lidt salt og peber.

Halver tomaterne og bland dem med kartofler og grønsager.

 

3. Tænd ovnen på 180 °C.

Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til en stor cirkel (ca. 30 cm i diameter) i 2 mm's tykkelse.

Læg den på en bageplade med bagepapir.

 

4. Læg fyldet på midten af dejcirklen og bred det ud til ca. 5 cm fra kanten.

Smuldr fetaen over fyldet.

Fold dejkanten ca. 5 min. ind over fyldet.

Pensl dejen med syrnet fløde og bag galetten i ovnen i 30-40 min., til dejen er gylden og gennembagt.

 

5. Dressing: Rør presset hvidløg sammen med syrnet fløde og smag til med salt og peber.

 

6. Drys galetten med basilikumblade og server med hvidløgsdressing og evt. en skål grøn salat.

 

TIPS: Du kan stege squash og løg med lidt baconterninger eller blande et par skiver skinke i strimler sammen med fyldet.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 743 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Havretærte med sirupBag en lækker vintertærte med ristede havregryn, valnødder, sirup og et strejf af citrus....
• Rabarbertærte med kokosEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Yoghurttærte med frugtDenne tærte består af en blød mandelbund under et cremet, honningsødet fyld som...
• Lun æblekage med rugbrødslåg og flødeskumEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!