Logo

Galette med kartofler og tomater

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Galette med kartofler og tomater

 

En galette er en fransk tærte bagt uden form, så den er nem at lave som hverdagsmad. Server evt. med en stor skål salat..

Arbejdstid: 20 min. Bagetid: ca. 25 min. Dejen er fryseegnet. 4 personer

 

#

Fyld:

600 g kartofler

1 squash

1 løg

2 spsk olie

250 g cherrytomater

salt og peber

150 g feta

2 spsk syrnet fløde 5% eller 9%

1 potte basilikum

 

Dej:

175 g hvedemel

75 g fuldkornsmel

1 tsk salt

100 g koldt smør

½ dl koldt vand

 

Hvidløgsdressing:

1 fed hvidløg

2 dl syrnet fløde 5 eller 9%

Tilbehør:

evt. grøn salat

*

 

1. Dej: Bland de to slags mel og salt.

Skær smørret i små stykker og smuldr dem i melet.

Tilsæt vand og ælt dejen hurtigt sammen.

Klap dejen flad, pak den ind i køkkenfilm og lad den hvile i køleskabet, mens du laver fyldet.

 

2. Fyld: Skrub kartoflerne og skær dem i tynde skiver.

Skær squash og løg i ½ cm tykke skiver og svits dem i olien på en stor pande.

Tilsæt kartoflerne og svits dem med i 5 min.

Krydr med lidt salt og peber.

Halver tomaterne og bland dem med kartofler og grønsager.

 

3. Tænd ovnen på 180 °C.

Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til en stor cirkel (ca. 30 cm i diameter) i 2 mm's tykkelse.

Læg den på en bageplade med bagepapir.

 

4. Læg fyldet på midten af dejcirklen og bred det ud til ca. 5 cm fra kanten.

Smuldr fetaen over fyldet.

Fold dejkanten ca. 5 min. ind over fyldet.

Pensl dejen med syrnet fløde og bag galetten i ovnen i 30-40 min., til dejen er gylden og gennembagt.

 

5. Dressing: Rør presset hvidløg sammen med syrnet fløde og smag til med salt og peber.

 

6. Drys galetten med basilikumblade og server med hvidløgsdressing og evt. en skål grøn salat.

 

TIPS: Du kan stege squash og løg med lidt baconterninger eller blande et par skiver skinke i strimler sammen med fyldet.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 2.448 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her