Logo

Helstegt oksehøjreb

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

1 ½ kg hel oksehøjreb uden ben med fedtkant
smør
salt
peber

Oksehøjrebet afpudses grundig for sener, fedtkanten ridses i tern.
I en stegegryde smeltes smørret rygende varmt og oksefileten brunes på alle sider.
Oksehøjrebet anbringes på en rist over en bradepande, krydres med salt og peber, og steger videre i ovnen ved 225ºC i 35-40 minutter. Bruger du stegetermometer skal det vise 57-60ºC.
Hvis du ønsker rødt kød og 65-70ºC hvis du ønsker rosa kød.
Oksehøjrebet skal hvile i mindst en halv time inden udskæring.
Serveres varm eller kold skåret i tynde skiver med bearnaise- eller champignonsauce og råstegte eller franske kartofler samt salat, fx. tomatsalat.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 4.081 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her