1 dl bulgur (grov)
2 dl vand
olivenolie
1 tsk grøn karrypasta
1 fed hvidløg
2 løg, skåret i kvarte
1 bdt forårsløg, snittet
1 grøn peberfrugt i tern
1 tsk brun farin
2 spsk friskpresset citronsaft eller limesaft
10 cherrytomater
½ bk. bønnespirer
salt
peber
Sæt bulguren i blød i vandet i ca. 10 min.
Svits karrypasta og hvidløg i lidt olivenolie.
Tilsæt løg,forårsløg og grøn peber.
Svits disse i ca. 2 min.
Tilsæt mørk farin, citronsaft/limesaft, cherrytomater,bønnespirer, samt salt og peber efter smag.
Lad det småsimre i ca. 2 min. Serveres straks med flûte til.