Logo

Indbagt lammemørbrad/filet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
3 stk smørdej (diameter ca. 20 cm)
6 stk lammemørbrad eller 400 g lammefilet

sauce:
¼ l fløde
200 g champignon
130 g smør
hvedemel
salt
rosmarin
timian

Det er vigtigt at lammekødet er helt optøet inden stegning, ellers opnår kødet ikke den fulde mørhed. Optøes 24 timer ved stuetemperatur eller 2 dage i køleskab.

Bedste stegetemperatur er 200°C.
Svits mørbradene på panden, de skal forblive røde indeni, og afkøl dem. rens og tør champignons og skær dem i tynde skiver . svits dem i smeltet smør på panden. Tilsæt krydderierne, hvedemelet og til sidst fløden. lad det snurre 2-3 min. Afkøl jævningen. Sæt kødet på smørdejen og kom jævningen ind imellem kødstykkerne. Pensel kanterne med æg, luk dem med en gaffel og pensel dem igen med æg. Sæt i en 180°C varm ovn i ca. 30 min.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.151 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her