Logo

Kåldolmere med agurkesalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kåldolmere med agurkesalat

 

Farsen er krydret på kinesisk vis, og kåldolmerne er bagt i ovnen med sojasauce, sesamolie og honning.

4 personer. Arbejdstid: 45 min. Koge-/bagettd. 35 min.


#

Kåldolmere:

2 fed hvidløg

10 g frisk ingefær

1 frisk rød chili

400 g hakket svinekød

1 tsk salt

1 æg

1 bundt forårsløg

1 gulerod

3 spsk rasp

1 savojkål

 

Sauce:

4 spsk sojasauce

3 spsk sesamolie

2 spsk honning

1 spsk chili-blanding (se fars)

 

Tilbehør:

325 g jasminris

agurkesalat (se TIPS)

*

Pil hvidløgsfeddene, og hak dem fint. Skræl ingefærren, og hak den fint.

Rens chilien for frø og mellemvægge, og hak den fint.

Bland de tre ting sammen, og tag 1 spsk af blandingen fra til saucen.

 

Rør kødet sejt med salt, og rør ægget i.

Tilsæt fintsnittede forårsløg, groftrevet gulerod og chili-blandingen.

 

Løsn 8-12 hele blade af kål hovedet, og blanchér dem i kogende, letsaltet vand.

Skyl dem i koldt vand, og tør dem.

 

Læg en stor skefuld fars på hvert kål blad, fold siderne op, og rul dem sammen.

Læg dem i et smurt, ovnfast fad.

 

Rør saucen sammen, og hæld den over kålpakkerne.

Sæt fadet i ovnen ved 180 °C i ca. 30 min., og dryp kåldolmerne med væden et par gange undervejs.

Tjek evt. med et stegetermometer, om farsen er gennembagt - den skal være mindst 75 °C.

Server kåldolmerne med kogte ris og sauce.

 

TIPS: Prøv en agurkesalat som tilbehør. Halver en agurk på langs, skrab kernerne ud, og skær agurken i skiver. Vend den sammen med ½ tsk salt, 1 spsk lys vineddike, 1 spsk soyasauve, 1 tsk sukker, 1 tsk sesamolie, og evt lidt chiliflager eller friskhakket chili.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 999 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?