Logo

Krydret lammekølle med nye grønsager i kryddersmør

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krydret lammekølle med nye grønsager i kryddersmør

Brug indirekte grillning

 

1 lammekølle på 800-1000 g

1 lille bdt timian

1 lille bdt rosmarin

1 helt hvidløg

2 laurbærblade

½ dl olivenolie

3 spsk groft salt

1 bdt gulerødder med top

4 små porrer

200 g små aspargeskartofler

100 g grønne bønner

100 g kryddersmør, se opskrift

 

Rids fedtet og skær eventuelle sener af køllen.

Hak timian, rosmarin, hvidløg og laurbær i en foodprocessor med salt og olivenolie.

Gnid krydderurtesaltet ind i kødet og lad køllen trække 4-6 timer.

Grill køllen ved indirekte varme i 3-4 timer ved 70°C, brug evt, et stegeter­mometer - det færdigstegte kød skal være 50°C ved benet.

Lad køllen trække i 30 minutter før udskæring,

 

Rens grønsagerne og kom dem med kryddersmørret i bagepapir i et fad.

Luk bagepapiret til og bag grønsagerne møre i 20 minutter ved lav varme på grillen.

I stedet for sauce kan der serveres Reduceret tomatsauce, se opskrift.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.358 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her