Logo

Kybyn - kibinai - kybynlar

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kybyn - kibinai - kybynlar

Fra Litauen - nærmest en nationalret for nogle 


Dej:

200 g blødt smør eller margarine

1,5 dl lun mælk

25 g gær

1-2 tsk salt

ca. 600 g hvedemel

1 æg til pensling af kanterne

 

Fyld:

sennep

600 g hakket lammekød (originalt, men kalv kan bruges)

2–3 løg, hakket

salt og sort peber

evt. krydderier - fx oregano, basilikum, rød peberfrugt (ikke originalt)

1 æggeblomme til pensling

         

Dej:
Smelt fedtstoffet, tilsæt mælken og lad det blive håndvarmt.

Smuldr gæren i et bagefad og rør den ud i den lune mælkeblanding.

Tilsæt salt. Bland hvedemel i ad et par gange, til dejen har en god konsistens.

Ælt godt, dæk til og sæt til hævning i 30 min.

Rul den hævede dej ud og udstik dejen i runde cirkler a 12-14 cm i diameter.

Smør et tynt lag sennep på de små "pizzaer" - men ikke helt ud til kanten.

Fordel kød og løg på dejskiverne, som på pirogger.

Pensl kanterne med sammenpisket æg og fold dejen sammen om fyldet foroven.

Tryk kanten godt sammen og stik et par damphuller.

Lad dem efterhæve 15 min.
Pensl med æg og bag ca. 30 min. ved 200°C.

Tips: Dejen skal være sprød og fyldet skal være saftigt. Er kødet ikke er fedt, kan der tilsættes 5 spsk vand. Du kan forstege kød, hakket løg og krydderier på en pande. Du kan også tilsætte lidt feta ost.




Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.427 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Mørdej 1En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Mørdej 1En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Mørdej 1En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Bradepandekage med sommerbær 2Sommerluksus til hverdag. Hvis du har en lille portion af flere slags bær, så prøv at bage...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
1086212-02-2017 19:08:25 madABC.dk
Tak til Kibinaisa - opskriften er rettet.
1086112-02-2017 17:37:26 Kibinaisa
I dej beskrivelsen står der, at der skal tilsættes æg (antal ikke nævnt), men ifølge opskriften indgår æg kun til pensling?! Skal der æg i dejen? Og i så fald, hvor mange? Hvis der skal æg i selve dejen, kan I lade det fremgå af opskriften? På forhånd tak :)

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os