Logo

Kylling med paprika + Brødbudding med kirsebær

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

En helt speciel kylling: Flad, ganske særlig krydret, ganske særlig sprød og ganske særlig saftig + Sommerens hit! I sæsonen kan du lave denne gratin med friske kirsebær. Du skal bruge syltekirsebær

Kylling med paprika

En helt speciel kylling: Flad, ganske særlig krydret, ganske særlig sprød og ganske særlig saftig

 

1 poulard (1,5 kg)

1 fed hvidløg

1 spsk rosenpaprika

1 spsk edelsüss paprika

salt og peber

olie

1½ dl hønsebouillon

1 dl hvidvin

1 citron, økologisk

4 rosmarinkviste

800 g nye kartofler

*

A. Hvidløg hakkes fint eller presses.

Det blandes i en skål med 1 spsk rosenpaprika og 1 spsk edelsüss paprika.

 

B. Rygraden af en poulard fjernes med en fjerkræsaks, og kyllingen trykkes flad.

Den drysses med salt og peber overalt og gnides med olie.

 

C. I en bradepande hældes 1½ dl hønsebouillon og hvidvin.

Kyllingen lægges ovenover på stegeristen.

Den steges i den varme ovn ved 210˚C i 50 minutter.

Citronen skæres i skiver.

Efter 30 min. lægges den sammen med 4 rosmarinkviste på kyllingen og steges med.

Server med nye kartofler.

 

Pr. portion, 55 g protein. 26 g fedt. 0 g kulh. = 457 kcal (1912 kj)

 

 

Madopskrift billede

Brødbudding med kirsebær

Sommerens hit! I sæsonen kan du lave denne gratin med friske kirsebær. Du skal så bruge syltekirsebær, som skylles og udkernes

 

6 rundstykker fra dagen før, uden birkes eller franskbrød ( i alt)

2½ mælk

½ tsk kanel

100 g smør

80 g sukker

1 brev vaniljesukker

3 æg, delte

1¼ dl cremefraiche 18 %

salt

50 g hakkede mandler

50 g chokoladedråber

300 g syltede kirsebær (på glas)

1-2 spsk flormelis

*

A. Rundstykkerne skæres i terninger.

Mælk og kanel røres sammen og hældes over terningerne.

Lad det trække i 10 minutter.

Blødt smør, 40 g sukker og vaniljesukker røres cremet med håndmikseren. Æggeblommerne blandes i, en ad gangen.

Fløden røres i.

Æggehviderne piskes stive med 1 nip salt.

Lad resten af sukkeret risle i og pisk videre i 2 minutter.

Æggehviderne vendes i brøddejen sammen med mandler og chokoladedråber.

 

B. Kirsebærrene duppes godt tørre.

De lægges i lag sammen med brødmassen i en smurt gratinform (30 cm  lang).

Retten bages i den forvarmede ovn ved 170˚C / varmluft 150˚C i 45 minutter.

Læg eventuelt alufolie over efter 25 minutter.

Lad den hvile et øjeblik og drys med flormelis. Vaniljesauce passer til.

 

 

Madopskrift billede

EN SAFTIG VARIANT

Vaniljesauce med appelsin: 2½ dl mælk bringes i kog. 2½ dl appelsinsaft, 1 brev vaniljecreme-pulver (til kogning) og sukker røres sammen og røres derefter sammen med 1 tsk reven appelsinskal i mælken, der lige koges op igen.

Pr. portion: 17 g protein, 46 g fedt, 80 g kulh. = 807 kcal (3382 kj)

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.243 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Høns i aspargesEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Spinatsuppe med pocheret ægByd foråret velkommen med en pragtfuld grøn suppe kogt på frisk spinat, porrer og...
• Kalvebryst, sprængt og glaseret, med peberrod og svampeSprængt kalvebryst er noget af det bedste, der findes. Det kan være en god idé at koge et...
• Gammeldags æblekageGammeldags æblekage, som mormor serverede den, med hjemmeristet sød rasp og rigeligt...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os